{"id":2445,"date":"2022-11-24T13:48:02","date_gmt":"2022-11-24T13:48:02","guid":{"rendered":"https:\/\/esciencia.es\/?p=2445"},"modified":"2023-01-09T08:30:39","modified_gmt":"2023-01-09T08:30:39","slug":"zero-waste-dos-anos-combatiendo-el-desperdicio-alimentario-a-traves-de-la-inclusion-social","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esciencia.es\/en\/zero-waste-dos-anos-combatiendo-el-desperdicio-alimentario-a-traves-de-la-inclusion-social\/","title":{"rendered":"Zero Waste: dos a\u00f1os combatiendo el desperdicio alimentario a trav\u00e9s de la inclusi\u00f3n social"},"content":{"rendered":"<p>Este mes de noviembre toca decir adi\u00f3s a la primera edici\u00f3n del proyecto europeo <em><a href=\"https:\/\/www.euzerowaste.com\/\">Zero Waste. Awareness for the reduction of food waste<\/a><\/em> tras casi dos a\u00f1os de trayectoria. De hecho, la semana pasada nos reunimos con nuestros socios en Dubl\u00edn para presentar la visi\u00f3n general de esta iniciativa y los resultados obtenidos a trav\u00e9s de un an\u00e1lisis de las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. Los 342 participantes implicados han tomado conciencia del desperdicio alimentario y han generado una actitud proactiva para su prevenci\u00f3n y reducci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Dirigido a la educaci\u00f3n de adultos, su principal objetivo es proporcionar formaci\u00f3n y contenidos did\u00e1cticos sobre la reducci\u00f3n del desperdicio alimentario, haciendo hincapi\u00e9 en las escuelas de adultos de zonas rurales. De esta manera, pretende promover la&nbsp;inclusi\u00f3n social&nbsp;de las personas que viven en el \u00e1mbito rural&nbsp;con contenidos educativos relacionados con la disminuci\u00f3n del desperdicio de alimentos. Pero tambi\u00e9n ha ampliado su p\u00fablico objetivo mediante otras acciones de difusi\u00f3n, como el evento de La Noche de la Investigaci\u00f3n, los mercados agroalimentarios de la Universidad de Zaragoza, la feria de Alimentando Vocaciones y una newsletter mensual.<\/p>\n\n\n\n<p>A lo largo del proyecto se han desarrollado unas gu\u00edas did\u00e1cticas y una serie de materiales (disponibles en <a href=\"https:\/\/www.euzerowaste.com\/\">la web<\/a>) en los que se aplicaban metodolog\u00edas innovadoras de aprendizaje, como por ejemplo la gamificaci\u00f3n. Entre estos materiales destacan los talleres y los juegos de escape, tanto virtuales como presenciales, con los que los participantes pueden descubrir toda la problem\u00e1tica asociada al desperdicio alimentario y estrategias para poder reducirlo.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, se ha elaborado una gu\u00eda de buenas pr\u00e1cticas, que busca ser un documento de referencia sobre proyectos particularmente destacables por su calidad y\/o impacto en estas materias. Gracias a ello, aquellas pr\u00e1cticas que resulten m\u00e1s beneficiosas o interesantes podr\u00e1n ser replicadas localmente por nuevos participantes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>CONTEXTO GENERAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para hacernos una ligera idea de la problem\u00e1tica, en la Uni\u00f3n Europea se calcula que el&nbsp;desperdicio alimentario&nbsp;ronda los 89 millones de toneladas, lo que representa el 20% de los alimentos producidos en territorio europeo, y con un coste asociado de unos 143.000 millones de euros.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Zero Waste apela a la capacidad de las personas de cambiar porque el 61% del desperdicio alimentario proviene de los hogares. Asimismo, casi un tercio de la comida se desperdicia mientras un 10% de la poblaci\u00f3n mundial vive desnutrida (1&#8217;5 veces la poblaci\u00f3n de la UE). Esto se traduce en que, si se salvara el 25% de la comida desperdiciada, se podr\u00edan alimentar todos.<\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado, comprar productos locales tambi\u00e9n reduce el desperdicio alimentario. Y es que Europa desperdicia el 14% de la comida del mundo y Espa\u00f1a es el sexto pa\u00eds que m\u00e1s desperdicia de toda la UE.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este mes de noviembre toca decir adi\u00f3s a la primera edici\u00f3n del proyecto europeo Zero Waste. Awareness for the reduction of food waste tras casi dos a\u00f1os de trayectoria. 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